Het gemak van een vegetarisch dieet

Haloumi burger
Haloumi burger

Meer dan een jaar geleden ben ik vegetariër geworden. Eigenlijk ben ik pescatariër; ik eet wel vis, hoewel ik dat ook probeer te beperken.

Soms is het moeilijk om vegetarisch te eten. Bijvoorbeeld als je op bezoek gaat bij mensen die daar niet op voorbereid zijn, en ook thuis, als de rest van het gezin wel vlees wil eten. (En ik ben niet het evangelische type; ze moeten zelf beslissen.)

Maar het heeft ook voordelen. In een restaurant beperkt een vegetarisch dieet de keuzemogelijkheden op een prettige manier tot niet meer dan een handvol opties. Makkelijk, geen keuzestress.

Soms is de keuze beperkt tot een simpele pasta, maar dan zit je sowieso in het verkeerde restaurant.

Restjescomfort

Een van de prettige dingen van het kerstmaal zijn de restjes.

We kunnen minstens een paar dagen uit de koelkast eten. Lekker lui voor de televisie, of achter de iPad, of laptop in mijn geval. Alleen de gezonde dingen eruit vissen. Na twee dagen teveel vlees en koolhydraten ben je daar wel aan toe. De eerste dag (derde kerstdag) nog de restjes wijn. Misschien de dag daarna ook nog. Dan even lekker totaal nuchter. Opstaan met een fris hoofd en zonder hangbuik.

Die gestoofde peertjes eindelijk een keer eten, die van je schoonmoeder of je vage tante. die peertjes die je elk jaar laat staan.